형들 안녕

나는 제주도를 참 좋아하는 사람으로써

1년에 여행으로도 5-6번 오고

이번 출장건으로도 제주도에서 일

하고 있으며, 20대 때 제주 생활을 3년 정도

한 이력이 있음 !

직업은 요리사 ( 호텔 수셰프 ) 이고 

음식 중요한 나한테 있어

나만의 제주 맛 집을 알려드리려 해 !

동서남북 

제주 지도상 위,아래,양 옆 으로 쉽게 

오늘은 

첫번째로 해장국시리즈로 가보자구

ㄱㄱ

ㅡㅡㅡㅡㅡ

북쪽 ( 공항, 제주시청 쪽 )

- 줌마식당 (제주 제주시 도령로13길 16-3 1층)

메밀접짝뼈국 11,000

육지 사람들은 잘 모르는 접짝뼈국!

이건 제주 토속 음식인데 쉽게 말 하면

하얀 뼈해장국, 뼈고기 들어있는 설렁탕

약간 이런 느낌이야 해장에도 최고고

술 안주로도 아주 먹기 좋지.

줌마식당은 오픈 한 지는 오래 되진 않았지만

메밀이 유명한 제주도서

메밀 특유의 진득하면서 담백한

접짝뼈국이 일품인 곳 !

- 슬기식당 ( 제주 제주시 사라봉7길 36)

동태찌개 10,000

여기 미춰써 ~

평범한 동태찌개 아니다 이거

국물 진짜 시원함과 칼칼함의 끝판왕

굳이 제주도에서 동태찌개?

ㄴㄴ 여긴 다르다 진짜

반찬은 딱 적당한 맛인데

동태찌개 하나로 종결인 곳이야

해장 하러 갔다가 자연스레 술을 더 마시는..

여긴 점심시간에 가면 쫌 빡세

근처에 공장들이 많아서 웨이팅 필수 ㅠㅠ

- 만금 ( 제주 제주시 도남로15길 11 )

고사리 육개장 9,000

고사리 육개장 제주서 유명한 거 알지?

난 너무 유명한 곳은 별로더라구

여긴 도민 맛집인데

구수한 고사리랑 부드럽게 찢은 고기

진짜 ㄹㅇ 졸라 많이 들어있어

국물도 깔끔하고 반찬도 대충 나오는 게

아니라 알배추쌈부터해서 하나하나

정성이 보이는 곳 !

동쪽 ( 성산일출봉, 우도 )

- 모자심 ( 서귀포시 성산읍 성산중앙로 40)

접짝뼈국 12,000

여기는 간판이 빨갛고 중국어로 쓰여 있어서

좀 드가기가 그래.. 근데 반전인 곳이지

사장님은 스님이신데.. 접짝뼈국이

딱 깔끔 자체야 간이 기가 막힘

접짝뼈국 입문자들에겐 여기를

추천 해

( 고추 다데기랑 다진마늘 넣어서 먹음

졸맛탱 ㅜㅜ)

- 산지해장국 ( 성산읍 성산중앙로 30-4 1층)

내장탕 11,000

개인적으로 제주 최고의 해장국 집이라고

생각한다 난

적당한 칼칼함에 깔끔한 국물

모든 사람이 좋아할 만함 간잽이

내장은 수두룩하게 들어 있으며

진짜 해장국 제대로 먹었다 라고

생각이 드는 집이다 !

셀프바에서 계란 가지고와

톡 깨서 넣어 먹으면 짱

진짜 성산 갈 때마다 꼭 감 ㅋㅋㅋ

- 우도이야기 ( 우도면 우도해안길 504)

순대국밥 9,000

우도까지 와서 순대국??

좀 어이 없긴 한데 여기 뭐야?

라고 할 정도의 맛임 ㅋㅋㅋㅋ

9천원인데 건더기는 거의

술국 수준으로 들어있는데

간,허파,곱창,머릿고기 머 하나 안 딸리고

다 많음 ㄷ ㄷ 냄새도 없고 구스하면서

김치도 맛 있고 일단 뷰도 바다 바로 앞 뷰라

모든 게 좋은 곳 !

남쪽 ( 서귀포 1청사,2청사 쪽 )

- 모닝해장국 (서귀포시 동홍남로 77)

소선지해장국 9,000

다른 해장국 집에 비해 간이 좀 약한 게 특징

근데 이게 맛 없는 간이 아니라

자극이 덜 한거라 좋아하는 사람도 많음 !

건더기 중 특히 야채가 많이 들어있고

자극적이지 않으며 깔끔 ㅡ

아침 일찍 6시 부터 영업이라

후딱 가기 좋다 !

- 장수해장국 ( 서귀포시 신서귀로51번길 11)

돼지뼈해장국 10,000

혹시 접짝뼈국이 입에 안 맞는다?

그럼 당장 여기로 달려

만원에 뼈해장국 양도 혜자인데

뭐랄까 국물이 마성의 국물

계속 들어감 .... 모든 맛이 적당하면서

개운함이 상당함 고기도 너무 부드럽고

갈 때마다 다음날 꼭 생각나는 집이더라

서쪽 ( 애월, 협재 )

- 오부자돈항아리 ( 한경면 홍수암로 566)

육개장 10,000

여긴 조수리라는 마을인데

많이 숨어 있음 지역이 ㅋㅋ

이런 곳에 이런 가게가? 하는 생각이

절로 나는 곳인데 여기 사장님이

제주시에 갈비탕으로 집 사고 건물 샀다고

하시드라거 그래서 그런지

육수 뽑는 건 기가막히는 듯

재료도 올 국내산에 음식에 진심이

담긴 느낌을 많이 받던 곳이여

육개장 말고 닭국수, 고기국수도 존맛탱이라

다음 시리즈때 또 소개할게 !!

- 삼일식당 ( 제주시 한림읍 한림상로 92)

해장국 10,000

소해장국인데 외관만 봐도

여기 맛 없을 수가 없다 가 나올겨 ㅋㅋ

호불호가 있긴 있을 거 같은데 왜냐면

육향이 좀 많이 쌘 편이라 ..난 호

마늘의 향과 육향이 잘 어울려 깊이가 정말 깊음

여긴 처음에 나오면 사진처럼

맑게 즐기다가 중간에 다데기 풀고

젓갈 한 숟가락 조금 넣어 먹으면

해장국계에 신세계가 펼처짐

김치도 맛있는 곳 !!

ㅡㅡㅡㅡㅡ

오늘은 해장국 시리즈!

다들 알고 있는 곳, 새로 안 곳 일텐데

제주 들릴 때 생각 나면 한 번씩 가봐 ㅋㅋ

뭐 사람마다 취향이라 맛 집 차이도

많이 날테지만 나는 손님 입장으로서

생각해서 구상한 리스트들임 !!

다음편엔

고기

로 올게

형들 다들 파이팅 @@