슬롯 돌리며 담배에 커피.....

그 커피에 대해서 아는만큼 써봄.

일단 컴포즈 스벅 메가 이런거 이야기 할때 이글을 읽어본다음 대화할때 아는척하기 좋을듯^^

커피는 커피열매의 씨앗을 잘 말려서 (생두) 볶은 강도에 따라 강배전 중배전 약배전으로 나눈겁니다.

즉 커피는 과일의 한 종류고 우리는 차를 마시듯 그걸 마시는 겁니다.

커피 원두는 일단 

1.강배전(모든 커피점에서 쓰는 새까만거) 가격이 쌈

중배전(중간쯤 볶아서 검정과 갈색 중간색).약간비쌈

약배전(원두를 조금만 볶음.원두의 개성을 최대한 살림)대부분 많이 비싼편

이렇게만 알고 있음 절반은 먹고 들어감.

커피점에서 내리는 기계들은 유압식임(압력으로 커피를 내리눈거임).

아니 그러면 맛난커피 마실려면 중배전이나 약배전으로 추출해주면 좋겠지??????

근데 약배전 중배전은 유압식으로 추출하기가 매우 까다롭고 추출도 잘 안됨.

 예를 들어 나무를 새까맣개 태운 숯이 강배전

적당히 태운게 중배전 

겉에면만 태운게 약배전이라고 했을때 이걸 물속에담궈두면 어느게 새까맣개 잘 나올지 상상해보면 될듯.

일단 이렇게만 알고 있으면 거의 안꿀릴듯.

그리고 이렇게 유압식으로 하면 크레마라는게 보임(첨에 내릴때 .물이랑 섞기전에 거품같은거)이게 커피맛을 좋게 하는데 단점이 커피기름이 있음.

간 안좋은 분들은 커피 적당히 즐기세요

이젠 조금 깊게 들어가 볼게요.

그럼 중배전 약배전은 어떻게 마실까????

드립으로 마시는겁니다.

이런식임.

간이 안좋다????무조건 드립커피를 마셔야 함.저 종이필터가 기름을 거의 걸러줌.

흠..뭐 일단 이정도만 쓰고 ..애인앞에서 간지나게 원두 사는법???이나 써볼게

원두는 가스가 계속 분출이 됨.(모르는 분들 많을듯)

그래서 이 가스를 적당히 빼는 과정을 디게싱과정이라고 하는데

보통 강배전은 3일에서 5일. 중배전은 5일에서 7일

약배전은 7일에서 14일정도 후숙과정을 거침.이걸 적당히 빼야 커피가 추출이 잘되거든.

가스가 계속 커피성분 안나오게 밀어내서....물론 너무 오래두면 커피가 맛이 없어지니 잘 조절해야겠지????

그래서 원두를 살땐 꼭 한달치만 사야함.

로스팅원두 파는 가게에서 원두살때 직원한테 물어봐. 잘 모르는 분들은 막 로스팅 끝낸거 살려고 하거든.

이거 디게싱 어느정도 된거죠??바로 마실껀데..그러면 약 일주일 정도 지난 원두를 주거든.

여친이 왜 오래된거 사??그러면 대충 설명해줘봐.

그날은 니 노예가 될거임.ㅋㅋㅋ.

아 그리고 커피맛에 가장큰 영향을 주는건 

1.원두

2.그라인더야..이게 코니컬(멧돌식)플랫(분쇄식)으로 나누어짐.

추출기계는 크게 상관 없음.

흠....홈카페를 하고 싶은데 돈이 많이.들까봐 고민하는 분들은 댓글 줘요.

30만원이면 셋팅 끝냄.

암튼 가끔 자베 쓰긴하는대 직접 겪어보고 쓴거라 아마 정리가 잘 안되었어도 이해바람.

추천은 사랑입니다.